Резултати
еНаука >
Резултати >
Changes in the content of fructans and arabinoxylans during baking processes of leavened and unleavened breads
| Назив: | Changes in the content of fructans and arabinoxylans during baking processes of leavened and unleavened breads | Аутори: | Knez, Marija   ; Abbott, Cathy; Stangoulis, James C. R. |
Година: | 2014 | Публикација: | European Food Research and Technology | ISSN: | 1438-2377 European Food Research and Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Springer Verlag | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 239 br. 5 str. 803-811 | DOI: | 10.1007/s00217-014-2273-1 | WoS-ID: | 000343914600009 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84928376596 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/857324 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Knez, Marija | М-категорија: | 22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису |
30
SCOPUSTM
28
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.