Резултати

eNauka >  Results >  Changes in the content of fructans and arabinoxylans during baking processes of leavened and unleavened breads
Title: Changes in the content of fructans and arabinoxylans during baking processes of leavened and unleavened breads
Authors: Knez, Marija  ; Abbott, Cathy; Stangoulis, James C. R.
Issue Date: 2014
Publication: European Food Research and Technology
ISSN: 1438-2377 European Food Research and Technology Search Idenfier
Publisher: Springer Verlag
Type: Article
Collation: vol. 239 br. 5 str. 803-811
DOI: 10.1007/s00217-014-2273-1
WoS-ID: 000343914600009
Scopus-ID: 2-s2.0-84928376596
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/857324
Metadata source: (Preuzeto iz CrossRef-a) Knez, Marija
M-category: 
22M22

34
SCOPUSTM
26
OpenCitations
30
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.