Резултати

еНаука >  Резултати >  Encapsulation of food grade antioxidant in natural biopolymer by electrospinning technique: A physicochemical study based on zein-gallic acid system
Назив: Encapsulation of food grade antioxidant in natural biopolymer by electrospinning technique: A physicochemical study based on zein-gallic acid system
Аутори: Neo, Yun Ping; Ray, Sudip; Jin, Jianyong; Gizdavic-Nikolaidis, Marija  ; Nieuwoudt, Michel K.; Liu, Dongyan; Quek, Siew Young
Година: 2013
Публикација: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 136 br. 2 str. 1013-1021
DOI: 10.1016/j.foodchem.2012.09.010
WoS-ID: 000314193500098
Scopus-ID: 2-s2.0-84867058987
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/887308
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

388
SCOPUSTM
325
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.