Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Textural and rheological properties of fermented milk products with transglutaminase addition
| Naziv: | Textural and rheological properties of fermented milk products with transglutaminase addition | Autori: | Iličić, Mirela   ; Milanović, Spasenija ; Kanurić, Katarina ; Vukić, Vladimir ; Vukić, Dajana |
Godina: | 2013 | Publikacija: | 8th NIZO Dairy Conference – Functional enzymes in dairy technology, Papendal, 11-13 September 2013 | Izdavač: | Amsterdam: Elsevier | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. p009-p009 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/901035 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz KNR-a) Iličić, Mirela Migrirano iz RIS podataka |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.