Rezultati

eNauka >  Results >  Insights into proteolysis, textural evolution, microstructural changes and sensory attributes of white brined cheese from frozen-stored caprine milk
Title: Insights into proteolysis, textural evolution, microstructural changes and sensory attributes of white brined cheese from frozen-stored caprine milk
Authors: Kljajević, Nemanja  ; Miloradović, Zorana  ; Miočinović, Jelena  ; Pavlović, Vladimir  ; Tomić, Nikola  ; Jovanović, Snežana
Issue Date: 2023
Publication: International Journal of Dairy Technology
International Journal of Dairy Technology
ISSN: 1471-0307 International Journal of Dairy Technology Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. n/a br. n/a
DOI: 10.1111/1471-0307.13042
WoS-ID: 001131539600001
Scopus-ID: 2-s2.0-85180917748
URI: https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/2328
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/903332
Project: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200042 (Univerzitet u Beogradu, Institut za molekularnu genetiku i genetičko inženjerstvo)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200116 (Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet)
M-category: 
21M21

1
SCOPUSTM
1
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.