Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance
Naziv: Manufacture of Low-Na White Soft Brined Cheese: Effect of NaCl Substitution with a Combination of Na-K Salts on Proximate Composition, Mineral Content, Microstructure, and Sensory Acceptance
Autori: Kurćubić, Vladimir S.  ; Lević, Steva  ; Pavlović, Vlada; Mihailović, Ružica; Nikolić, Aleksandra  ; Lukić, Mirjana; Jovanović, Jelena  ; Danilović, Bojana  ; Milinković, Mira  ; Oz, Fatih;
Heinz, Volker; Tomasevic, Igor  ;
Godina: 2024
Publikacija: Foods
ISSN: 2304-8158 Foods Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 13 br. 9 str. 1381-1381
DOI: 10.3390/foods13091381
WoS-ID: 001220497600001
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/917755
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz CrossRef-a) Milinković, Mira
M-kategorija: 
21M21 - Rad u vrhunskom međ. časopisu

Alt metrika
Dimensions

Pronađi DOI
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.