Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: a technological and sensory properties

Maravić, Nikola; Hadnađev, Miroslav; Dapčević, Hadnađev Tamara; Pestorić, Mladenka; Tomić, (Mihić) Jelena

Rezultati

eNauka > Rezultati > Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: a technological and sensory properties

Naziv:	Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: a technological and sensory properties
Autori:	Maravić, Nikola ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević, Hadnađev Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Tomić, (Mihić) Jelena
Godina:	2024
Publikacija:	International Congress Food Technology, Quality and Safety, 5, Novi Sad, Srbija, 2024, 16. okt - 18. okt
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-063-6 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 314
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/946877
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Maravić, Nikola
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.