Резултати
еНаука >
Резултати >
INSTRUMENTAL COLOUR, TEXTURE AND SENSORY PROPERTIES OF PLJESKAVICA (TRADITIONAL SERBIAN MEAT PRODUCT) AFFECTED BY ADDITION OF FRESHLY EXTRACTED Allium ursinum L.
| Назив: | INSTRUMENTAL COLOUR, TEXTURE AND SENSORY PROPERTIES OF PLJESKAVICA (TRADITIONAL SERBIAN MEAT PRODUCT) AFFECTED BY ADDITION OF FRESHLY EXTRACTED Allium ursinum L. | Аутори: | Stajić, Slaviša   ; Stanišić, Nikla ; Miletić, Nemanja ; Petković, Marko ; Heinz, Volker; Tomasevic, Igor; Kurćubić, Vladimir |
Година: | 2024 | Публикација: | Journal of microbiology, biotechnology and food sciences | ISSN: | 1338-5178 JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 14 br. 3 str. e11040-e11040 | DOI: | 10.55251/jmbfs.11040 | WoS-ID: | 001354328700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85211383174 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/952990 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Kurćubić, Vladimir | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.