Резултати
еНаука >
Резултати >
Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: Technological and sensory properties
| Назив: | Faba bean flour and protein isolate as partial substitutes in wheat-triticale bread: Technological and sensory properties | Аутори: | Maravić, Nikola   ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Pestorić, Mladenka ; Tomić, Jelena |
Година: | 2024 | Публикација: | Food and Feed Research | ISSN: | 2217-5369 Food and Feed Research Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 51 br. 2 str. 167-174 | DOI: | 10.5937/ffr0-53247 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85217860870 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/183073289#izum.si https://cris.uns.ac.rs/en/scientific-results/journal-publication/49374 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/954863 |
Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Dapčević-Hadnađev, Tamara | М-категорија: | 24M24 - Водећи национални часопис категорије M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.