Rezultati
еНаука >
Резултати >
Stabilization and Preservation of Bioactive Compounds in Black Elderberry By-Product Extracts Using Maltodextrin and Gum Arabic via Spray Drying
| Назив: | Stabilization and Preservation of Bioactive Compounds in Black Elderberry By-Product Extracts Using Maltodextrin and Gum Arabic via Spray Drying | Аутори: | Mutavski, Zorana   ; Vidović, Senka ; Lazarević, Zorica ; Ambrus, Rita; Motzwickler-Németh, Anett; Aladić, Krunoslav; Nastić, Nataša |
Година: | 2025 | Публикација: | Foods | ISSN: | 2304-8158 Foods Претражи идентификатор |
Издавач: | MDPI | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 14 br. 5 str. 723-723 | DOI: | 10.3390/foods14050723 | WoS-ID: | 001442436400001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-86000603125 | PMID: | 40077426 | PMCID: | PMC11899151 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/969315 | Пројекат: | Serbian Ministry of Education, Science, and Technological Development [451-03-66/2024-03/200134] [451-03-65/2024-03/200134] |
Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Nastić, Nataša | М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.