Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Nutritional quality, functional properties and in vitro digestibility of protein concentrates from hull-less pumpkin (Cucurbita pepo L.) leaves
Naziv: Nutritional quality, functional properties and in vitro digestibility of protein concentrates from hull-less pumpkin (Cucurbita pepo L.) leaves
Autori: Perović, Milica  ; Bojanić, Nemanja  ; Tomičić, Zorica  ; Milošević, Maja; Kostić, Marija  ; Knežević Jugović, Zorica  ; Antov, Mirjana  
Godina: 2025
Publikacija: Journal of Food Composition and Analysis
ISSN: 0889-1575 Journal of Food Composition and Analysis Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 142 str. 1-9
DOI: 10.1016/j.jfca.2025.107408
WoS-ID: 001438116500001
Scopus-ID: 2-s2.0-85218928221
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/972552
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/8121
URL: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157525002224
Projekat: MultiPromis - Multifunctional leaf protein and assembled nanocarrier structures delivered by enzyme technology
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

6
SCOPUSTM
6
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.