Резултати 1-20 од 329
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2026Basil as a Green Alternative to Synthetic Additives in Clean Label Gilthead Sea Bream PattiesŠojić, Branislav  ; Zavadlav, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Seratlić, Nadežda  ; Vojvodić, Sanja  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Teslić, Nemanja  ; Županjac, Miloš  ; Pavlić, Branimir  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025From Forest to Fork: Antioxidant and Antimicrobial Potential of Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill in Cooked SausagesNovaković, Aleksandra; Karaman, Maja  ; Šojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Tomić, Jelena  ; Šipovac, MirjanaНаучни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Characterization of Commercial Fish pâtés: Toward the Development of Novel Fish-Based SpreadsŽupanjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Seratlić, Nadežda  ; Vidosavljević, Milica  ; Maravić, Nikola  ; Pojić, Milica  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Development and Characterization of Dry Beef Jerky ProductsPeulić, Tatjana  ; Jokanović, Marija  ; Delić, Jovana  ; Rakita, Slađana  ; Županjac, Miloš  ; Škaljac, Snežana  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
24M24 - Водећи национални часопис категорије M24
2025Daily consumption of sodium and nitrite from Serbian meat products: insights from principal component analysisVidosavljević, (Popović) Milica  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Ikonić, (Prodanić) Bojana  ; Delić, Jovana  ; Jokanović, Marija  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  Научни чланак
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2025From Invasive Species to Sustainable Nutrition: Safety, Nutritional, and Consumer Perception Study on Faxonius limosus in SerbiaVidosavljević, Milica  ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Lazarević, Jasmina  ; Rakita, Slađana  ; Vasić, Milica  ; Tomičić, Zorica  ; Čabarkapa, Ivana  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2025Tourist Perceptions and Preferences Regarding Traditional Food in Vojvodina’s Hospitality Sector (R. Serbia)Ivanović, Velibor  ; Šmugović, Stefan  ; Kalenjuk, Pivarski Bojana  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, (Tekić) Dragana  ; Maravić, Nikola  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2025Evaluation of antibacterial activity in honey types from the Western BalkansMarić, Aleksandar  ; Sakač, Marijana  ; Jovanov, Pavle  ; Šarić, Ljubiša  ; Šarić, (rođ. Beljkaš) Bojana  ; Peulić, Tatjana  ; Tomanić, Dragana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Novi dodaci u industriji mesa: lipofilni ekstrakti komorača kao prirodni antioksidansi u poluproizvodima od usitnjenog mesaŠojić, Branislav  ; Pavlić, Branimir  ; Mujović, Milo; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Škaljac, Snežana  ; Danilović, Bojana  Техничко решење
82documentMNO za biotehnologiju i poljoprivredu (24.05.2024.)
M82 - Ново техничко решење (метода) примењено на нац. нивоу
2024Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditionally Smoked Meat Products from North Serbia (Vojvodina)Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ; Vranešević, Jelena  ; Kartalović, Brankica  ; Tomović, Vladimir  ; Ikonić, Predrag  ; Šojić, Branislav  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Traditional milk products in the Autonomous province of Vojvodina: consumer attitudes and preferencesPeulić, Tatjana  ; Marić, Aleksandar  ; Ikonić, Predrag  ; Čabarkapa, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Novaković, Aleksandra  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Effects of Dill (Anethum graveolens) Essential Oil and Lipid Extracts as Novel Antioxidants and Antimicrobial Agents on the Quality of Beef BurgerMujović, Milo; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Božović, Danica  ; Teslić, Nemanja  ; Županjac, Miloš  ; Novaković, Saša ; Jokanović, Marija  ;
Škaljac, Snežana  ; Pavlić, Branimir  ;
Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Geographical origin authentication of honey produced in the region of Rtanj Mountain (Serbia)Sakač, Marijana  ; Novaković, Aleksandra  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Škrobot, Dubravka  ; Radišić, Predrag  ; Šikoparija, Branko  ; Jovanov, Pavle  ; Maravić, Nikola  ; Marić, Aleksandar  Научни чланак
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21
2024Stavovi i preferencije potrošača prema tradicionalnim proizvodima u Autonomnoj Pokrajini Vojvodini sa apekta konzumiranja medaPeulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Delić, Jovana  ; Čabarkapa, Ivana  ; Maravić, Nikola  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Marić, Aleksandar  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Sensory analysis of frozen raspberry varietiesPestorić, Mladenka  ; Ubiparip, Samek Dragana  ; Maravić, Nikola  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  ; Županjac, Miloš  ; Delić, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024CONSUMER ACCEPTANCE OF NEWLY DEVELOPED FUNCTIONAL SNACK PRODUCTDelić, Jovana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ; Snežana Škaljac  ; Dubravka Škrobot  ; Viktor Stojkov  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024POTENTIAL UTILIZATION OF THE MEAT OF INVASIVE CRAYFISH FAXONIUS LIMOSUS FROM THE DANUBE RIVERLazarević, (Gubić) Jasmina  ; Čabarkapa, Ivana  ; Rakita, Slađana  ; Delić, Jovana  ; Županjac, Miloš  ; Tomičić, Zorica  ; Peulić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Uticaj zamene čvrstog masnog tkiva hladno presovanim uljem suncokreta na sastav masnih kiselina u jetrenoj pašteti.Ikonić, Predrag  ; Miloš ŽUPANJAC  ; Branislav ŠOJIĆ  ; Bojana ŠARIĆ  ; Branislava ĐERMANOVIĆ  ; Tatjana PEULIĆ  ; Delić, Jovana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024Characterization of honey from the region of Rtanj mountainSakač, Marijana  ; Ikonić, Predrag  ; Peulić, Tatjana  ; Novaković, Aleksandra  ; Marić, Aleksandar  ; Jovanov, Pavle  ; Škrobot, (Jambrec) Dubravka  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2024The influence of heat treatment on the composition of amino acids and fatty acids in the meat of the invasive crayfishTomičić, Zorica  ; Čabarkapa, Ivana  ; Lazarević, (Gubić) Jasmina  ; Rakita, Slađana  ; Peulić, Tatjana  ; Delić, Jovana  ; Županjac, Miloš  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.