| Issue Date | Title | Author(s) | Type | Мp-cat. |
| 2022 | Примена екстраката одабраних врста јестивих и медицинских гљива у производњи дехидрираних супа као функционалне хране | Stojanova, Monika M. | Doctoral theses | |
| 2021 | Tartuf (Tuber sp.): mikroflora, aromatična jedinjenja i primena u proizvodnji sira | Paunović, Dušanka | Doctoral theses | |
| 2021 | Procena izloženosti aflatoksinu B1 putem hrane u Republici Srbiji i efikasnost dekontaminacije pomoću ultraljubičastog zračenja | Udovički, Božidar | Doctoral theses | |
| 2021 | Prehrambena mikrobiologija | Tasić, Srđan | Editorial works | |
| 2019 | Characteristics of tea fungus-kombucha, fermented in the presence of selected medicinal mushroom species extracts | Sknepnek, Aleksandra   | Doctoral theses | |
| 2019 | Karakterizacija i inkapsulacija biološki aktivnih komponenti iz gljiva Handkea utriformis (bull.) Kreisel, Handkea excipuliformis (bull.) Kreisel i Vascellum pratense (pers.) Kreisel | Petrović, Predrag M. | Doctoral theses | |
| 2019 | Optimizacija tehnološkog procesa proizvodnje prepečenice od šljivovog vina tipa Pruvin | Ljekočević, Marko | Doctoral theses | |
| 2017 | Chemical characterization and biological properties of polysaccharide extracts of fungi Fomes fomentarius, Auricularia auricula-judae and Sparassis crispa. | Vunduk, Jovana | Doctoral theses | |
| 2017 | Uticaj Se(IV)- i Se(VI)- modifikovanog zeolita na antioksidativno i antimikrobno dejstvo gljiva Pleurotus ostreatus i Coriolus versicolor | Matijašević, Danka M. | Doctoral theses | |
| 2017 | Akumulacija selena u submerzno i industrijski gajenoj gljivi Coriolus versicolor | Duvnjak, Dunja K. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2017 | Biodiverzitet kvasaca u zemljištu i njihov značaj u održivoj poljoprivredi | Radić, Danka S. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2017 | Biochemical and functional properties of beer with the addition of Ganoderma lucidum mushroom | Despotović, Saša | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2016 | Karakterizacija i determinacija bakteriocina autohtonih laktokoka | Mirković, Nemanja L. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2016 | Ispitivanje antimikrobnih osobina hitozana na rast Listeria monocytogenes u povrću | Jovanović, Gordana D. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2016 | Uticaj načina vinifikacije na antioksidativni kapacitet voćnih vina | Đorđević, Radovan | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2016 | Bakteriofagi kao agensi u kontroli formiranja biofilmova Pseudomonas aeruginosa | Vujović, Bojana A. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Uticaj plodonosnog tela gljive Ganoderma lucidum na hemijski sastav i senzorne karakteristike specijalnih rakija | Veljović, Sonja P. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Karakterizacija bakteriocina bakterija mlečne kiseline i mehanizmi delovanja na senzitivne ćelije | Uzelac, Gordana S. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2015 | Uticaj sojeva selekcionisanog kvasca i hraniva u fermentaciji na hemijski sastav i senzorne karakteristike voćnih rakija | Urošević, Ivan | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |
| 2014 | Akumulacija i transformacija selena u industrijskim gljivama | Savić, Milena D. | Докторска дисертација | 70M70 - Одбрањена докторска дисертација |