Резултати
еНаука >
Резултати >
Fat and acids content as indicators of declared origin and composition of fermented sausage
| Назив: | Fat and acids content as indicators of declared origin and composition of fermented sausage | Аутори: | Vranić, Danijela; Petronijević, Radivoj B.; Silađi, Čaba; Đinović-Stojanović, Jasna; Gerić, Tamara; Lilić, Slobodan; Mitić, Dragana   |
Година: | 2025 | Публикација: | 63rd International Meat Industry Conference “Food for Thought: Innovations in Food and Nutrition” ‒ Zlatibor, October 05th-08th 2025 | ISSN: | 2466-4812 Meat Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Belgrade : Institute of Meat Hygiene and Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | vol. 66 br. 3 str. 454-460 | DOI  : | 10.18485/meattech.2025.66.3.78 | Scopus-ID : | 2-s2.0-105024239319 | URI: | https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/7566 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1019056 |
Пројекат: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200050 (Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd) | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
