Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Influence of guar gum on the stability and thermorheological properties of soy protein isolate-stabilized oil-in-water emulsions
| Naziv: | Influence of guar gum on the stability and thermorheological properties of soy protein isolate-stabilized oil-in-water emulsions | Autori: | Zaklan, Dragana   ; Šijan, Sara; Milutinov, Jovana ; Krstonošić, Veljko ; Pavlović, Nebojša |
Godina: | 2026 | Publikacija: | VIII Symposium of Young Researchers on Pharmaceutical Technology, Biotechnology and Regulatory Science, 28–30 JAN 2026, Szeged, Hungary | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. 49-49 | DOI: | 10.14232/syrptbrs.2026.49 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1032086 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Milutinov, Jovana | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.