Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of guar gum on the stability and thermorheological properties of soy protein isolate-stabilized oil-in-water emulsions
| Назив: | Influence of guar gum on the stability and thermorheological properties of soy protein isolate-stabilized oil-in-water emulsions | Аутори: | Zaklan, Dragana   ; Šijan, Sara; Milutinov, Jovana ; Krstonošić, Veljko ; Pavlović, Nebojša |
Година: | 2026 | Публикација: | VIII Symposium of Young Researchers on Pharmaceutical Technology, Biotechnology and Regulatory Science, 28–30 JAN 2026, Szeged, Hungary | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. 49-49 | DOI: | 10.14232/syrptbrs.2026.49 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1032086 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Milutinov, Jovana | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.