Резултати
eNauka >
Rezultati >
The Influence of Traditional and Industrial Smoking Technologies on the Physicochemical Properties, Color, and Texture of Traditional Meat Products
| Naziv: | The Influence of Traditional and Industrial Smoking Technologies on the Physicochemical Properties, Color, and Texture of Traditional Meat Products | Autori: | Mastanjević, Krešimir; Puljić, Leona; Halt, Silvio; Kartalović, Brankica   ; Kovačević, Dragan; Habschied, Kristina |
Godina: | 2026 | Publikacija: | Processes | ISSN: | 2227-9717 Processes Pretraži identifikator |
Izdavač: | MDPI | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 14 br. 6 str. Art. No. 1018 | DOI: | 10.3390/pr14061018 | WoS-ID: | 001726938600001 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1034681 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Kartalović, Brankica | M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.