Results
еНаука >
Резултати >
The Influence of Traditional and Industrial Smoking Technologies on the Physicochemical Properties, Color, and Texture of Traditional Meat Products
| Назив: | The Influence of Traditional and Industrial Smoking Technologies on the Physicochemical Properties, Color, and Texture of Traditional Meat Products | Аутори: | Mastanjević, Krešimir; Puljić, Leona; Halt, Silvio; Kartalović, Brankica   ; Kovačević, Dragan; Habschied, Kristina |
Година: | 2026 | Публикација: | Processes | ISSN: | 2227-9717 Processes Претражи идентификатор |
Издавач: | MDPI | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 14 br. 6 str. Art. No. 1018 | DOI: | 10.3390/pr14061018 | WoS-ID: | 001726938600001 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1034681 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz CrossRef-a) Kartalović, Brankica | М-категорија: | 22M22 - Међународни часопис категорије M22 |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.