Резултати
еНаука >
Резултати >
The impact of native and treated protein isolates on the quality and sensory characteristics of gluten-free bread
| Назив: | The impact of native and treated protein isolates on the quality and sensory characteristics of gluten-free bread | Аутори: | Nikolić, Kosta   ; Miroslav Hadnađev ; Tomić, Jelena ; Dubravka Škrobot ; Milica Šalgo ; Dapčević, Tamara Hadnađev |
Година: | 2025 | Публикација: | Book of Abstracts for the 1st International Congress on Sustainable Food, Green Chemistry and Human Nutrition (GREENNUTRIFOOD2025) (held April 7–9, 2025, in Dubrovnik, Croatia | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | str. 54 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1050128 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz ORCID-a) Šalgo, Milica | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.