Possibility of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride and ammonium chloride in production of meatballs in tomato sause

Lilić, Slobodan V.; Karan, Dragica D.; Jovanović, Jelena B.; Babić, Jelena A.; Borović, Branka R.; Stefanović, Srđan M.; Rašeta, Mladen P.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Possibility of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride and ammonium chloride in production of meatballs in tomato sause

Naziv:	Possibility of partial replacement of sodium chloride with potassium chloride and ammonium chloride in production of meatballs in tomato sause
Autori:	Lilić, Slobodan V. ; Karan, Dragica D. ; Jovanović, Jelena B. ; Babić, Jelena A. ; Borović, Branka R. ; Stefanović, Srđan M. ; Rašeta, Mladen P.
Godina:	2017
Publikacija:	Meat Technology
ISSN:	2466-4812 Meat Technology Pretraži identifikator
Izdavač:	Institute of Meat Hygiene and Technology, Belgrade
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 58 br. 1 str. 47-51
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/128842
URL:	http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/49
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.