Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Hydrolysis of sarcoplasmic proteins during the ripening of traditional Petrovská klobása sausage
| Naziv: | Hydrolysis of sarcoplasmic proteins during the ripening of traditional Petrovská klobása sausage | Autori: | Ikonić, Predrag   ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir |
Godina: | 2012 | Publikacija: | Proceedings of 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012 | Izdavač: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-027-8  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 1343-1348 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84926059056 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/132264 http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/5623 |
URL: | http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.