Резултати
еНаука >
Резултати >
Hydrolysis of sarcoplasmic proteins during the ripening of traditional Petrovská klobása sausage
| Назив: | Hydrolysis of sarcoplasmic proteins during the ripening of traditional Petrovská klobása sausage | Аутори: | Ikonić, Predrag   ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Škaljac, Snežana ; Šojić, Branislav ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir |
Година: | 2012 | Публикација: | Proceedings of 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012 | Издавач: | Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-86-7994-027-8  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 1343-1348 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84926059056 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/132264 http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/5623 |
URL: | http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.