Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post-mortem na boju M. semimembranosus
| Naziv: | Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post-mortem na boju M. semimembranosus Effects of accelerated chilling of carcasses and earlier deboning post-mortem on colour of pork Semimembranosus muscle |
Autori: | Tomović, Vladimir   ; Petrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija |
Godina: | 2010 | Publikacija: | Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske / Gazette of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska | ISSN: | 2232-755X  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Banja Luka: Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 3 str. 25-32 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/137545 | URL: | https://sova.unibl.org/naucni_rad/3395/ https://uniblrepo1.storage.googleapis.com/sadrzaj/2023/11/06111849/G_2010_B3_R3.pdf |
Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.