Резултати

еНаука >  Резултати >  Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post-mortem na boju M. semimembranosus
Назив: Uticaj ubrzanog hlađenja polutki svinja i ranijeg otkoštavanja post-mortem na boju M. semimembranosus
Effects of accelerated chilling of carcasses and earlier deboning post-mortem on colour of pork Semimembranosus muscle
Аутори: Tomović, Vladimir  ; Petrović, Ljiljana ; Džinić, Natalija 
Година: 2010
Публикација: Glasnik hemičara, tehnologa i ekologa Republike Srpske / Gazette of Chemists, Technologists and Environmentalists of Republic of Srpska
ISSN: 2232-755X Претражи идентификатор
Издавач: Banja Luka: Univerzitet u Banjoj Luci, Tehnološki fakultet
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 3 str. 25-32
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/137545
URL: https://sova.unibl.org/naucni_rad/3395/
https://uniblrepo1.storage.googleapis.com/sadrzaj/2023/11/06111849/G_2010_B3_R3.pdf
Извор метаподатака: Migrirano iz RIS podataka
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.