Rezultati

eNauka >  Results >  The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Title: The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Uticaj koagulacije, obrade gruša i grude na teksturu somborskog sira
Authors: Mijačević, Zora; Bulajić, Snežana  ; Niketić, Gordana; Katić, Vera; Selak, Slavica
Issue Date: 2007
Publication: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Search Idenfier
Publisher: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Type: Article
Collation: vol. 18 br. 1-2 str. 23-25
VBS COBISS: 33773327
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33773327#izum.si
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/447
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/138798
M-category: 
Mp. category will be shown later

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.