Резултати

еНаука >  Резултати >  The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Назив: The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Uticaj koagulacije, obrade gruša i grude na teksturu somborskog sira
Аутори: Mijačević, Zora; Bulajić, Snežana  ; Niketić, Gordana; Katić, Vera; Selak, Slavica
Година: 2007
Публикација: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 18 br. 1-2 str. 23-25
VBS COBISS: 33773327
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33773327#izum.si
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/447
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/138798
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.