Results

eNauka >  Rezultati >  The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Naziv: The influence of coagulation and curd processing on texture of Somborski cheese
Uticaj koagulacije, obrade gruša i grude na teksturu somborskog sira
Autori: Mijačević, Zora; Bulajić, Snežana  ; Niketić, Gordana; Katić, Vera; Selak, Slavica
Godina: 2007
Publikacija: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator
Izdavač: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 18 br. 1-2 str. 23-25
VBS COBISS: 33773327
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33773327#izum.si
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/447
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/138798
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.