Резултати

еНаука >  Резултати >  Investigation of major changes during ripening of traditional fermented sausage Lemeški kulen
Назив: Investigation of major changes during ripening of traditional fermented sausage Lemeški kulen
Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice Lemeški kulen
Аутори: Vuković, Ilija; Vasilev, Dragan  ; Saičić, Snežana; Ivanković, Stipan
Година: 2012
Публикација: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Претражи идентификатор
Издавач: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 53 br. 2 str. 140-147
DOI: 10.5937/tehmesa1202140V
VBS COBISS: 195340300
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/141735
http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=195340300
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/851
https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/195340300#izum.si
Пројекат: Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032)
М-категорија: 
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51

Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.