Rezultati
eNauka >
Results >
Effect of pre-processing of trout by freezing on the characteristics of smoked trout fillets
| Title: | Effect of pre-processing of trout by freezing on the characteristics of smoked trout fillets Uticaj prethodne obrade pastrmke zamrzavanjem na karakteristike fileta dimljene pastrmke |
Authors: | Pavlićević, Nataša   ; Đorđević, Vesna ; Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Nedjeljko ; Baltić, Milan Ž. ; Bošković, Marija ; Petrović, Jelena |
Issue Date: | 2013 | Publication: | Tehnologija mesa | ISSN: | 0494-9846 Tehnologija mesa Search Idenfier |
Publisher: | Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd | Type: | Article | Collation: | vol. 54 br. 1 str. 57-68 | DOI: | 10.5937/tehmesa1301057P | URI: | http://ezaposleni.singidunum.ac.rs/rest/sciNaucniRezultati/oai/record/2/5465 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/141738 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1031 |
Project: | Unapređenje proizvodnih kapaciteta šarana (Cyprinus carpio L) programima ishrane i selekcije (RS-31075) Uticaj kvaliteta komponenata u ishrani ciprinida na kvalitet mesa, gubitke i ekonomičnost proizvodnje (RS-31011) |
M-category: | 51M51 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.