Резултати

eNauka >  Rezultati >  Effect of pre-processing of trout by freezing on the characteristics of smoked trout fillets
Naziv: Effect of pre-processing of trout by freezing on the characteristics of smoked trout fillets
Uticaj prethodne obrade pastrmke zamrzavanjem na karakteristike fileta dimljene pastrmke
Autori: Pavlićević, Nataša  ; Đorđević, Vesna  ; Dimitrijević, Mirjana  ; Karabasil, Nedjeljko  ; Baltić, Milan Ž. ; Bošković, Marija  ; Petrović, Jelena  
Godina: 2013
Publikacija: Tehnologija mesa
ISSN: 0494-9846 Tehnologija mesa Pretraži identifikator
Izdavač: Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 54 br. 1 str. 57-68
DOI: 10.5937/tehmesa1301057P
URI: http://ezaposleni.singidunum.ac.rs/rest/sciNaucniRezultati/oai/record/2/5465
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/141738
https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1031
Projekat: Unapređenje proizvodnih kapaciteta šarana (Cyprinus carpio L) programima ishrane i selekcije (RS-31075)
Uticaj kvaliteta komponenata u ishrani ciprinida na kvalitet mesa, gubitke i ekonomičnost proizvodnje (RS-31011)
M-kategorija: 
51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51

2
OpenCitations
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.