Rezultati
eNauka >
Results >
Investigation of the microbiological contamination of contact surfaces in meat processing facilities
| Title: | Investigation of the microbiological contamination of contact surfaces in meat processing facilities Ispitivanje mikrobiološke kontaminacije površina koje dolaze u kontakt sa mesom u objektu za preradu mesa |
Authors: | Ivanović, Jelena; Baltić, Milan Ž.  ; Karabasil, Nedjeljko  ; Dimitrijević, Mirjana ; Antić, Nenad; Janjić, Jelena ; Đorđević, Jasna |
Issue Date: | 2013 | Publication: | Tehnologija mesa | ISSN: | 0494-9846 Tehnologija mesa Search Idenfier |
Publisher: | Institut za higijenu i tehnologiju mesa, Beograd | Type: | Article | Collation: | vol. 54 br. 2 str. 110-116 | DOI: | 10.5937/tehmesa1302110I | URI: | https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1033 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/141741 |
Project: | Odabrane biološke opasnosti za bezbednost/kvalitet hrane animalnog porekla i kontrolne mere od farme do potrošača (RS-31034) | M-category: | 51M51 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.