Резултати

еНаука >  Резултати >  Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics
Назив : Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics
Uticaj dodatka proteina surutke na mehaničku stabilnost biopolimernih nosača sa imobilisanim probioticima
Аутори: Obradović, Nataša  ; Krunić, Tanja  ; Damnjanović, Ivana D.; Vukašinović-Sekulić, Maja  ; Rakin, Marica  ; Rakin, Marko  ; Bugarski, Branko  
Година: 2015
Публикација: Tehnika
ISSN: 0040-2176 Tehnika (Beograd) Претражи идентификатор
Издавач: Savez inženjera i tehničara Srbije, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 70 br. 3 str. 397-400
DOI: 10.5937/tehnika1503397O
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/147022
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2907
Пројекат: Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
Mikromehanički kriterijumi oštećenja i loma (RS-174004)
М-категорија: 
51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја

2
OpenCitations
Алт метрика
Dimensions

Пронађи DOI
Unpaywall

Creative Commons лиценца