Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics

Obradović, Nataša; Krunić, Tanja; Damnjanović, Ivana D.; Vukašinović-Sekulić, Maja; Rakin, Marica; Rakin, Marko; Bugarski, Branko

Rezultati

eNauka > Rezultati > Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics

Naziv :	Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics Uticaj dodatka proteina surutke na mehaničku stabilnost biopolimernih nosača sa imobilisanim probioticima
Autori:	Obradović, Nataša ; Krunić, Tanja ; Damnjanović, Ivana D.; Vukašinović-Sekulić, Maja ; Rakin, Marica ; Rakin, Marko ; Bugarski, Branko
Godina:	2015
Publikacija:	Tehnika
ISSN:	0040-2176 Tehnika (Beograd) Pretraži identifikator
Izdavač:	Savez inženjera i tehničara Srbije, Beograd
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 70 br. 3 str. 397-400
DOI:	10.5937/tehnika1503397O
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/147022 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2907
Projekat:	Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) Mikromehanički kriterijumi oštećenja i loma (RS-174004)
M-kategorija:	51M51 - Rad u vrhunskom časopisu nac. značaja

2
OpenCitations

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Creative Commons licenca