Резултати
eNauka >
Results >
Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics
Title  : | Influence of whey proteins addition on mechanical stability of biopolymer beads with immobilized probiotics Uticaj dodatka proteina surutke na mehaničku stabilnost biopolimernih nosača sa imobilisanim probioticima |
Authors: | Obradović, Nataša   ; Krunić, Tanja ; Damnjanović, Ivana D.; Vukašinović-Sekulić, Maja ; Rakin, Marica ; Rakin, Marko ; Bugarski, Branko |
Issue Date: | 2015 | Publication: | Tehnika | ISSN: | 0040-2176 Tehnika (Beograd) Search Idenfier |
Publisher: | Savez inženjera i tehničara Srbije, Beograd | Type: | Article | Collation: | vol. 70 br. 3 str. 397-400 | DOI: | 10.5937/tehnika1503397O | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/147022 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/2907 |
Project: | Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) Mikromehanički kriterijumi oštećenja i loma (RS-174004) |
M-category: | 51M51 |
