Rezultati
eNauka >
Results >
Primena Pelegovog modela u analizi prenosa mase tokom osmotske dehidratacije jabuke u melasi šećerne repe
| Title: | Primena Pelegovog modela u analizi prenosa mase tokom osmotske dehidratacije jabuke u melasi šećerne repe Application of Peleg model to study mass transfer during osmotic dehydration of apple in sugar beet molasses |
Authors: | Mišljenovic, Nevena  ; Koprivica, Gordana; Pezo, Lato  ; Kuljanin, Tatjana ; Bodroža-Solarov, Marija ; Filipčev, Bojana |
Issue Date: | 2011 | Publication: | Acta periodica technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Search Idenfier |
Publisher: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad | Type: | Article | Collation: | br. 42 str. 91-100 | DOI: | 10.2298/apt1142091m | Scopus-ID: | 2-s2.0-84858304148 | VBS COBISS: | 285689607 | URI: | https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/221 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/285689607#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/153288 |
Project: | Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње | Metadata source: | Migracija | M-category: | 51M51 |
