Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Primena Pelegovog modela u analizi prenosa mase tokom osmotske dehidratacije jabuke u melasi šećerne repe
| Naziv: | Primena Pelegovog modela u analizi prenosa mase tokom osmotske dehidratacije jabuke u melasi šećerne repe Application of Peleg model to study mass transfer during osmotic dehydration of apple in sugar beet molasses |
Autori: | Mišljenovic, Nevena  ; Koprivica, Gordana; Pezo, Lato  ; Kuljanin, Tatjana ; Bodroža-Solarov, Marija ; Filipčev, Bojana |
Godina: | 2011 | Publikacija: | Acta periodica technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | br. 42 str. 91-100 | DOI: | 10.2298/apt1142091m | Scopus-ID: | 2-s2.0-84858304148 | VBS COBISS: | 285689607 | URI: | https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/221 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/285689607#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/153288 |
Projekat: | Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 51M51 - Vodeći nacionalni časopis kategorije M51 |
