Quality and microflora of functional fermented sausages enriched with probiotic L.casei LC01 and prebiotic with KCl and CaCl2 as NaCl substitutes

Vasilev, Dragan; Jovetić, Milica; Vranić, Danijela; Tomović, Vladimir; Jokanović, Marija; Dimitrijević, Mirjana; Karabasil, Neđeljko; Vasiljević, Nađa

Резултати

еНаука > Резултати > Quality and microflora of functional fermented sausages enriched with probiotic L.casei LC01 and prebiotic with KCl and CaCl2 as NaCl substitutes

Назив:	Quality and microflora of functional fermented sausages enriched with probiotic L.casei LC01 and prebiotic with KCl and CaCl2 as NaCl substitutes
Аутори:	Vasilev, Dragan ; Jovetić, Milica; Vranić, Danijela ; Tomović, Vladimir ; Jokanović, Marija ; Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Neđeljko ; Vasiljević, Nađa
Година:	2016
Публикација:	FLEISCHWIRTSCHAFT
ISSN:	0015-363X Fleischwirtschaft Претражи идентификатор
Издавач:	Frankfurt Am Main : Deutscher Fachverlag GmbH
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 96 br. 2 str. 96-103
WoS-ID:	000371186800032
Scopus-ID:	2-s2.0-85009895430
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/158598 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1423
URL:	https://www.scopus.com/record/display.uri?origin=resultslist&sort=plf-f&src=s&eid=2-s2.0-85009895430
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	23M23 - Међународни часопис категорије M23

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.