Резултати
eNauka >
Results >
Physical and textural characteristics of fermented milk products obtained by kombucha inoculums with herbal teas
| Title: | Physical and textural characteristics of fermented milk products obtained by kombucha inoculums with herbal teas Fizičke i teksturalne karakteristike fermentisanih mlečnih proizvoda dobijenih pomoću kombuhe gajene na biljnim čajevima |
Authors: | Malbaša, Radomir   ; Vitas, Jasmina ; Lončar, Eva ; Milanović, Spasenija |
Issue Date: | 2012 | Publication: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Search Idenfier |
Publisher: | Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad | Type: | Article | Collation: | vol. 43 str. 51-59 | DOI: | 10.2298/apt1243051m | Scopus-ID: | 2-s2.0-84873592196 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/162225 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/9347 |
Metadata source: | Migracija | M-category: | 24M24 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.