Malondialdehyde as the marker of lipid oxidation of rice-buckwheat gluten-free cookies during storage

Jovanov, Pavle; Nedeljković, Nataša; Sakač, Marijana; Mišan, Aleksandra; Milovanović, Ivan; Šarić, Bojana; Jambrec, Dubravka

Rezultati

eNauka > Rezultati > Malondialdehyde as the marker of lipid oxidation of rice-buckwheat gluten-free cookies during storage

Naziv:	Malondialdehyde as the marker of lipid oxidation of rice-buckwheat gluten-free cookies during storage
Autori:	Jovanov, Pavle ; Nedeljković, Nataša ; Sakač, Marijana ; Mišan, Aleksandra ; Milovanović, Ivan ; Šarić, Bojana ; Jambrec, Dubravka
Godina:	2014
Publikacija:	II International Congress “Food Technology, Quality and Safety – FoodTech 2014”
Izdavač:	Naučni institut za prehrambene tehnologije u Novom Sadu, Univerzitet u Novom Sadu, Srbija
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-043-8 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 408-412
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/172057
URL:	http://fins.uns.ac.rs/foodtech/2014/Prezentacije/PDF_FOOD/Sakac_Malondialdehyde%20as%20the%20marker%20of%20lipid%20oxidation%20of%20rice-buckwheat%20gluten-free%20cookies%20during%20storage.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.