Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread

Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Belić, Zorica; Škrobot, Dubravka; Krulj, Jelena; Brkljač, Jovana; Pestorić, Mladenka

Резултати

еНаука > Резултати > Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread

Назив:	Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread
Аутори:	Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Belić, Zorica; Škrobot, Dubravka ; Krulj, Jelena ; Brkljač, Jovana ; Pestorić, Mladenka
Година:	2015
Публикација:	Book of Abstract 8th International Congress: "Flour-bread 15" and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists
ISSN:	1848-2554 Претражи идентификатор
Издавач:	Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of food technology Osijek, Croatia and ICC_International Association for Cereal Science and Technology, Hrvatska
Тип резултата:	Конференцијски рад
Колација:	str. 39-39
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/174119
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.