Резултати
еНаука >
Резултати >
Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread
| Назив: | Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread Influence of plant protein on dought properties and quality of wholemeal spelt bread |
Аутори: | Šimurina, Olivera   ; Filipčev, Bojana ; Belić, Zorica; Škrobot, Dubravka ; Krulj, Jelena ; Brkljač, Jovana ; Pestorić, Mladenka |
Година: | 2015 | Публикација: | Book of Abstracts, 8th International Congress: "Flour-bread 15" and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 29-30 | ISSN: | 1848-2554  Претражи идентификатор |
Издавач: | Osijek : Faculty of food technology | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. 39-39 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/174119 | Извор метаподатака: | (Preuzeto iz KNR-a) Kojić, Jovana Migrirano iz RIS podataka |
М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.