Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread

Šimurina, Olivera; Filipčev, Bojana; Belić, Zorica; Škrobot, Dubravka; Krulj, Jelena; Brkljač, Jovana; Pestorić, Mladenka

Rezultati

eNauka > Rezultati > Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread

Naziv:	Influence of plant protein on dough properties and quality of wholemeal spelt bread Influence of plant protein on dought properties and quality of wholemeal spelt bread
Autori:	Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Belić, Zorica; Škrobot, Dubravka ; Krulj, Jelena ; Brkljač, Jovana ; Pestorić, Mladenka
Godina:	2015
Publikacija:	Book of Abstracts, 8th International Congress: "Flour-bread 15" and 10th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, October 29-30
ISSN:	1848-2554 Pretraži identifikator
Izdavač:	Osijek : Faculty of food technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 39-39
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/174119
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Kojić, Jovana Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.