Резултати
еНаука >
Резултати >
Physical and sensory aspects of maltodextrin gel addition used as fat replacers in confectionery filling systems
| Назив: | Physical and sensory aspects of maltodextrin gel addition used as fat replacers in confectionery filling systems | Аутори: | Hadnađev, Miroslav   ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Dokić, Ljubica ; Pajin, Biljana ; Torbica, Aleksandra ; Šarić, Ljubiša ; Ikonić, Predrag |
Година: | 2014 | Публикација: | Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) | ISSN: | 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 59 br. 1 str. 459-503 | DOI: | 10.1016/j.lwt.2014.04.044 | WoS-ID: | 000339776200067 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84903780324 | URI: | https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7488 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=91344&source=eNauka&language=en https://enauka.gov.rs/handle/123456789/180347 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.