Резултати

eNauka >  Results >  Physical and sensory aspects of maltodextrin gel addition used as fat replacers in confectionery filling systems
Title: Physical and sensory aspects of maltodextrin gel addition used as fat replacers in confectionery filling systems
Authors: Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Dokić, Ljubica  ; Pajin, Biljana  ; Torbica, Aleksandra  ; Šarić, Ljubiša  ; Ikonić, Predrag  
Issue Date: 2014
Publication: Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie)
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. 59 br. 1 str. 459-503
DOI: 10.1016/j.lwt.2014.04.044
WoS-ID: 000339776200067
Scopus-ID: 2-s2.0-84903780324
URI: https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/7488
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=91344&source=eNauka&language=en
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/180347
Metadata source: Migracija
M-category: 
21aM21a

31
SCOPUSTM
11
OpenCitations
23
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.