Резултати
еНаука >
Резултати >
Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processes
| Назив: | Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processes | Аутори: | Ikonić, Predrag   ; Tasić, Tatjana ; Ljiljana Petrović; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Džinić, Natalija ; Torbica, Aleksandra ; Ikonić, Bojana |
Година: | 2014 | Публикација: | International Journal of Biological, Veterinary, Agricultural and Food Engineering | Издавач: | World Academy of Science, Engineering and Technology | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 8 br. 9 str. 963-966 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/183108 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.