Резултати
еНаука >
Резултати >
Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processes
| Назив: | Proteolysis in serbian traditional dry fermented sausage petrovská klobása as influenced by different ripening processes | Аутори: | Ikonić, Predrag   ; Tasić, Tatjana ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Džinić, Natalija ; Torbica, Aleksandra ; Ikonić, Bojana |
Година: | 2014 | Публикација: | International Journal of Nutrition and Food Engineering | Издавач: | World Academy of Science, Engineering and Technology | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 8 br. 9 str. 963-966 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/183108 | URL: | https://publications.waset.org/abstracts/9510.pdf https://publications.waset.org/abstracts/9510/proteolysis-in-serbian-traditional-dry-fermented-sausage-petrovska-klobasa-as-influenced-by-different-ripening-processes |
Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена: | ICHNFS 2014 : International Conference on Human Nutrition and Food Sciences, September 18-19, 2014, Rome, Italy | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.