Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung 2. Teil: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Naziv: Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung 2. Teil: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Ripening of dry cured pork in the vakuum packaging Part 2: Influence on TBARS-number, flavour and outlook
Autori: Vasilev, Dragan  ; Vuković, I.; Saičić, Snežana
Godina: 2007
Publikacija: Fleischwirtschaft
ISSN: 0015-363X Fleischwirtschaft Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 87 br. 10 str. 106-108
Scopus-ID: 2-s2.0-35549011971
URI: https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/482
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/183778
M-kategorija: 
23M23 - Međunarodni časopis kategorije M23

1
SCOPUSTM

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.