Резултати

еНаука >  Резултати >  Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung 2. Teil: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Назив: Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung 2. Teil: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Ripening of dry cured pork in the vakuum packaging Part 2: Influence on TBARS-number, flavour and outlook
Аутори: Vasilev, Dragan  ; Vuković, I.; Saičić, Snežana
Година: 2007
Публикација: Fleischwirtschaft
ISSN: 0015-363X Fleischwirtschaft Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 87 br. 10 str. 106-108
Scopus-ID: 2-s2.0-35549011971
URI: https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/482
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/183778
М-категорија: 
23M23 - Међународни часопис категорије M23

1
SCOPUSTM

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.