Results

eNauka >  Rezultati >  Acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural in thermally treated non-wheat flours and respective breads
Naziv: Acrylamide and 5-hydroxymethylfurfural in thermally treated non-wheat flours and respective breads
Autori: Ciesarová, Zuzana; Kukurová, Kristína; Torbica, Aleksandra  ; Belović, Miona  ; Horváthová, Jana; Daško, Ľubomír; Jelemenská, Viera
Godina: 2021
Publikacija: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 365 str. 130491-130491
DOI: 10.1016/j.foodchem.2021.130491
WoS-ID: 000687703100019
Scopus-ID: 2-s2.0-85109183515
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/197964
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija: 
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+

25
SCOPUSTM
6
OpenCitations
22
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.