Резултати
еНаука >
Резултати >
Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation
| Назив: | Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation | Остали називи: | - | Аутори: | Rakita, Slađana   ; Pojić, Milica ; Tomić, Jelena ; Torbica, Aleksandra |
Година: | 2014 | Публикација: | Food Chemistry | ISSN: | 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 150 str. 166-173 | DOI: | 10.1016/j.foodchem.2013.10.128 | WoS-ID: | 000330155700025 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84888084670 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/198100 http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/19 |
Пројекат: | Вредновање квалитета и оптимизација прераде пшенице у светлу климатских промена | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.