Резултати
еНаука >
Резултати >
Rheological properties of dough and sensory quality of crackers with dietary fibers
| Назив: | Rheological properties of dough and sensory quality of crackers with dietary fibers | Аутори: | Dokić, Ljubica   ; Nikolić, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šereš, Zita ; Pajin, Biljana ; Nils Juul; Maravić, Nikola |
Година: | 2015 | Публикација: | International Journal of Agricultural and Biosystems Engineering | ISSN: | 1307-6892  Претражи идентификатор |
Издавач: | World Academy of Science, Engineering and Technology (WASET) | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 9 br. 9 str. 899-903 | DOI: | 10.5281/zenodo.1108390 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/200430 | URL: | https://publications.waset.org/10002226/rheological-properties-of-dough-and-sensory-quality-of-crackers-with-dietary-fibers | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена: | ICAFE 2015 : International Conference on Agricultural and Food Engineering, September 14-15, 2015, Berlin, Germany | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.