Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Rheological properties of dough and sensory quality of crackers with dietary fibers
| Naziv: | Rheological properties of dough and sensory quality of crackers with dietary fibers | Autori: | Dokić, Ljubica   ; Nikolić, Ivana ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šereš, Zita ; Pajin, Biljana ; Nils Juul; Maravić, Nikola |
Godina: | 2015 | Publikacija: | International Journal of Agricultural and Biosystems Engineering | ISSN: | 1307-6892  Pretraži identifikator |
Izdavač: | World Academy of Science, Engineering and Technology (WASET) | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 9 br. 9 str. 899-903 | DOI: | 10.5281/zenodo.1108390 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/200430 | URL: | https://publications.waset.org/10002226/rheological-properties-of-dough-and-sensory-quality-of-crackers-with-dietary-fibers | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena: | ICAFE 2015 : International Conference on Agricultural and Food Engineering, September 14-15, 2015, Berlin, Germany | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.